Avis Viniou
Le Saint-Véran 2022 du Château Normont est un vin blanc sec provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 respire la fraîcheur et offre une belle minéralité typique de son terroir calcaire. Les vignes bénéficient d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, conférant au vin une belle complexité aromatique. Historiquement, le Mâconnais est réputé pour ses vins accessibles et élégants, et le Château Normont, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue cette réputation grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification soignée.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Saint-Véran 2022 avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui compléteront sa fraîcheur et son acidité. Les volailles à la crème ou même un fromage de chèvre frais de la région, comme le Mâconnais AOP, se marieraient aussi à merveille avec ses arômes floraux et fruités, renforçant les saveurs et créant une belle harmonie en bouche.
Pour une dégustation optimale de ce Saint-Véran, servez-le à une température de 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'ouvrir quelques minutes avant dégustation pour l'aérer légèrement. Admirez sa robe limpide, sentez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez-le en laissant sa texture soyeuse et sa finale minérale se déployer sur votre palais.
