Vins Saint-Véran Guffensheynen - Premiers Jus - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2019 Cuvée Premiers Jus du Château Guffensheynen est un vin blanc sec provenant de la région réputée du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, qui incarne parfaitement le terroir calcaire et argileux de cette région. Le millésime 2019 est apprécié pour sa maturité et sa richesse aromatique dues à une année à la fois solaire et équilibrée. Les techniques de vinification utilisées par le domaine, notamment la fermentation en barriques et l'élevage sur lies fines, apportent une belle complexité et une texture généreuse. Le Mâconnais est reconnu pour ses collines ondulantes, son climat continental tempéré et sa tradition de vins élégants. Le Château Guffensheynen, bien que jeune, s’est rapidement forgé une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et son approche innovante.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Véran se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, tels qu'un filet de bar ou une truite aux amandes. Il sublimera également des préparations de volaille à la crème ou des fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais. Pour des accords plus régionaux, une salade de mâche avec des noix et des dés de comté affinera à merveille les arômes de ce vin, tout en rehaussant sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et sa subtile minéralité. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et dorée du vin, puis humez ses arômes délicats avant de le goûter pour savourer sa fraîcheur et sa rondeur en bouche. Cette approche progressive enrichira votre expérience sensorielle et vous fera pleinement apprécier ce Saint-Véran.