Vins Saint-Véran Georges Duboeuf - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2019 de Georges Duboeuf est un vin blanc provenant du Mâconnais, en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est exclusivement produit à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant une belle complexité aromatique et une grande fraîcheur. Le terroir calcaire de la région, combiné aux techniques de vinification spécifiques de Georges Duboeuf, telles que la fermentation et l’élevage en cuves inox, confère à ce vin un profil distinct et harmonieux. Le Mâconnais se distingue par son climat relativement tempéré avec une influence continentale, et ses sols variés qui enrichissent le vin en minéralité. Georges Duboeuf, souvent surnommé le roi du Beaujolais, est un vigneron de grande renommée qui a su magnifier les terroirs de Bourgogne grâce à son savoir-faire et sa passion pour le vin.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2019, pensez à des rôti de volaille ou un poisson en sauce légèrement citronnée. Les huîtres et autres coquillages frais sont également des choix parfaits pour mettre en avant ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un plateau de fromage avec des options telles que le Comté ou le Saint-Nectaire peut aussi créer une union savoureuse. Les plats régionaux, comme une quiche aux fruits de mer de Bourgogne, marieront à merveille ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes et les saveurs. Commencez par observer sa robe lumineuse et dorée, puis plongez votre nez dans le verre pour détecter des notes de fleurs blanches, de pêche et un soupçon de minéralité. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre fraîcheur, rondeur et finesse. Prenez votre temps pour savourer et identifier ses nuances, vivant ainsi une expérience de dégustation complète et raffinée.