Vins Saint-Véran Domaine Chêne - La Grande Vigne - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée La Grande Vigne 2021 du Domaine Chêne est un vin blanc sec, typique de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de Saint-Véran. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une vivacité qui traduisent le climat tempéré avec des influences continentales et semi-méditerranéennes de la région. Le terroir particulier confère au vin une minéralité séduisante et des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le Domaine Chêne, avec sa réputation de produire des vins authentiques et respectueux du terroir, incarne l'excellence bourguignonne, bénéficiant d'une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou crus, tels que le saumon ou le bar, feront aussi un excellent accord. Des plats régionaux comme la volaille de Bresse à la crème et aux morilles rehausseront encore plus les arômes fins de ce vin. Les fromages de chèvre frais ou affinés trouveront également une place de choix pour créer une harmonie gourmande parfaite.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante. Au nez, profitez des senteurs florales et fruitées élégantes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, signe d'un vin bien équilibré.