Vins Saint-Véran Saint Veran Loic Champ Rond - CHAMP ROND - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2020 "Cuvée CHAMP ROND" de Saint Veran Loic Champ Rond est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, une région réputée pour ses vins de Chardonnay expressifs. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, avec des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, et des notes florales. Le terroir calcaire de la région confère au vin une minéralité typique de Saint-Véran, accentuée par des techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, bien ancré dans l'histoire locale, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou un risotto crémeux aux champignons. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, se marient également à merveille avec la fraîcheur et la minéralité de ce vin blanc. Un choix régional, comme une volaille de Bresse rôtie, mettrait en valeur la complexité du vin sans dominer ses arômes subtils.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à développer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis admirez son bouquet en le sentant, révélant ses notes fruitées et florales. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de profiter de sa finale minérale persistante.