Vins Saint-Véran Clos Sauvage - 2022

Avis Viniou

Le Clos Sauvage produit ce Saint-Véran blanc 2022, un vin issu de l'appellation Saint-Véran située dans le Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage prisé pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2022 bénéficie d'un équilibre remarquable grâce à un climat idéal où chaleur et opportune pluviométrie ont favorisé une maturité optimale des raisins. Le Mâconnais s'étendant au sud de la Bourgogne, se caractérise par des sols calcaires et un climat tempéré, influencés par des collines et des vents frais. La région est réputée pour produire des vins blancs élégants et floraux. Le Clos Sauvage, fort d'une histoire riche et d'un savoir-faire reconnu, perpétue la tradition viticole bourguignonne avec passion et rigueur.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour un poisson grillé comme le bar ou le saumon, agrémenté d'une sauce légère au citron. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, rehausseront également ses arômes délicats. Pour un accord régional, envisagez un fromage de chèvre affiné, comme le crottin de Chavignol, qui offrira un contraste agréable avec la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Véran 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C. Un bref carafage de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse et dorée, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, les saveurs rondes et équilibrées s'accompagnent d'une finale minérale persistante, offrant une expérience sensorielle raffinée et complète.