Vins Saint-Véran Marc Rougeotdupin - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2018 du Château Marc Rougeotdupin est un vin blanc sec élégant, issu des vignobles du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, typiquement monocépage, est élaboré à partir du Chardonnay, un raisin qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires qui caractérisent cette région. L'année 2018, marquée par un climat chaud, a permis une belle maturité des grappes, offrant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes avec une subtile minéralité. Le Mâconnais, bénéficiant d'une géologie variée et d'un climat semi-continental, abrite des vignerons qui perpétuent des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'authenticité du terroir. Le Château Marc Rougeotdupin, reconnu pour son savoir-faire, combine tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des mets délicats tels que des poissons à chair blanche grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou un risotto crémeux aux champignons. Les fromages régionaux tels que le Comté affiné ou le chèvre frais complètent harmonieusement ce vin. Un plat typiquement bourguignon comme un poulet à la crème et aux morilles ravira également vos papilles.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Véran autour de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Une aération de 30 minutes en carafe permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et or pâle, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs. Enfin, dégustez une gorgée pour apprécier son équilibre entre rondeur et vivacité, sa longueur en bouche en apportant une harmonieuse conclusion.