Avis Viniou
Le Saint-Véran 2010 du domaine Les Roches Cendrés est un vin blanc sec de la région du Mâconnais en Bourgogne, en France. Issu principalement de Chardonnay, ce vin montre une belle maturation grâce à des techniques de vinification qui mettent en valeur le terroir unique de la région, avec des sols calcaires et un climat semi-continental. La Bourgogne est réputée pour ses nuances climatiques et géologiques qui donnent aux vins une complexité et une finesse inimitables. Le domaine Les Roches Cendrés est connu pour sa tradition et son engagement envers la qualité, ce qui se manifeste dans l'élégance et le raffinement de ses vins.
Pour accompagner ce Saint-Véran 2010, privilégiez des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou une volaille à la crème. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, rehausseront les arômes de fruits à chair blanche et de noisette du vin. Pour un accord régional, optez pour une quiche bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de lui permettre de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de notes minérales. En bouche, savourez l'harmonie entre une belle acidité et une texture soyeuse.
