Vins Saint-Véran Patrice Martin - Le Poisard - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2023 "Cuvée Le Poisard" du Château Patrice Martin est un vin blanc sec de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputé pour ses blancs fins et élégants. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2023 présente une belle fraîcheur typique de la région, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir argilo-calcaire du Mâconnais donne une minéralité distinctive à ce vin. La vinification traditionnelle avec un élevage en cuve inox accentue sa pureté et sa fraîcheur. La région de Bourgogne, avec son climat continental, apporte une richesse aromatique et une complexité au vin, unique au Saint-Véran. Le Château Patrice Martin, bien établi dans la région, est reconnu pour son respect des traditions et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques ou un plateau d'huîtres, seront des partenaires idéaux. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre local comme le Mâconnais s’harmonisera parfaitement avec ce vin. Les plats à base de volaille, tels qu’un poulet à la crème ou un risotto aux champignons, soutiendront également ses arômes subtils.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour un vin aussi jeune, l'aérer quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et brillante, respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs, puis goûtez à sa texture soyeuse en bouche. Sa finale minérale prolongera agréablement l'expérience gustative.