Vins Saint-Véran Guffens Heynen Saint Véran 1er Jus - 2019

Avis Viniou

Le vin Guffens Heynen Saint Véran 1er Jus 2019, bien que répertorié comme un vin rouge, semble être un Chardonnay, typique de l'appellation Saint-Véran située dans le Mâconnais, en Bourgogne. Ce vignoble est réputé pour ses terrains calcaires qui apportent une minéralité distinctive aux vins blancs. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat optimal, produisant des vins avec une fraîcheur remarquable et une belle concentration. Domaine Guffens-Heynen est célèbre pour ses méthodes de vinification précises, souvent axées sur un élevage en fût, apportant complexité et profondeur aux vins. Ce domaine, établi par Jean-Marie Guffens, est reconnu pour ses vins d'exception qui allient précision et puissance.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'une volaille de Bresse à la crème, qui soulignera la richesse et l'élégance du Chardonnay. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, mettraient en valeur sa minéralité et ses notes florales. Les plats régionaux, tels qu'un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné comme le Charolais, s'accordent parfaitement, offrant une harmonie gustative avec les caractéristiques subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En observant, remarquez sa robe brillante et dorée. Au nez, vous détecterez des notes de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa texture onctueuse et sa finale persistante. Prenez le temps de laisser ce vin évoluer dans votre verre, révélant toute la complexité et le savoir-faire de Guffens-Heynen.