Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le vin que vous avez entré provient du prestigieux Domaine de Rochenoire, situé dans l'appellation Saint-Véran, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce Saint-Véran 2018 est un vin blanc élégant, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits blancs et de fleurs. Le terroir calcaire et argileux de la région, associé aux techniques de vinification traditionnelle bourguignonne, permet d'obtenir des vins d'une grande finesse et d'une complexité remarquable.
La région viticole du Mâconnais se caractérise par son climat continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour la culture du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires apportent une minéralité spécifique aux vins de cette région. Le Domaine de Rochenoire est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions ancestrales, produisant des vins de qualité qui reflètent parfaitement le terroir bourguignon.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Ce Saint-Véran 2018 se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, ou encore un filet de sole meunière. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu’un camembert ou un brie de Meaux, mettront également en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Pour une expérience culinaire authentique, accompagnez ce vin de spécialités bourguignonnes comme des escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage.
Conseils de Dégustation
Pour profiter pleinement de ce Saint-Véran 2018, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur dorée brillante, révélatrice de sa jeunesse et de sa vivacité. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent, avant de le goûter pour apprécier sa structure équilibrée et sa minéralité caractéristique du terroir.
