Vins Saint-Véran Pouillyfuisssé - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2023 “Pouillyfuissé” est un vin blanc de Bourgogne, provenant du Mâconnais, une région réputée pour ses Chardonnays exquis. Ce vin, bien qu'identifié comme "Pouillyfuisssé", provient en réalité de l'appellation Saint-Véran, située juste à côté. Terroir marqué par des sols calcaires, il offre des vins frais, aux arômes de fruits à chair blanche et une agréable minéralité. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Le domaine, bien que non précisé ici, s’appuie souvent sur un savoir-faire local ancestral, alliant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Véran blanc se mariera magnifiquement avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou un saumon grillé. Pour un accord régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une quiche au Comté. Sa fraîcheur et sa minéralité rehausseront parfaitement les saveurs subtiles de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 10-12°C. Il est recommandé de le déguster sans carafage afin de préserver sa fraîcheur et son éclat, bien que l'aérer légèrement dans le verre puisse permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe limpide, humez pour percevoir les notes de poires et d’amandes, puis goûtez pour savourer sa vivacité et sa finale agréablement acidulée.