Vins Saint-Véran Domaine Barraud - Arpège - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Arpège" 2022 du Domaine Barraud est un vin blanc sec embouteillant tout le savoir-faire du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de cépage Chardonnay, il se distingue par ses notes fraîches et fruitées, soulignées par une belle minéralité, reflet d'un terroir calcaire qui bénéficie d'un climat semi-continental avec de nombreuses influences méditerranéennes. Fondé au début du XXe siècle, le Domaine Barraud a su se bâtir une réputation pour sa production méticuleuse, souvent saluée pour sa fidélité au style traditionnel de la région, tout en incorporant des techniques de vinification modernes.

Pour tirer le meilleur parti des arômes délicats et de la vivacité de ce Saint-Véran, pensez à l'accompagner de fruits de mer frais, de poissons grillés ou de volailles en sauce crémeuse. Il s'accorde également à merveille avec les spécialités bourguignonnes telles que les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre local comme le Mâconnais AOP, offrant un mariage harmonieux en soulignant les nuances complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée cristalline, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en appréhendant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, notant la persistance en bouche.