Vins Saint-Véran Domaine Prieurbrunet - 1998

Avis Viniou

Le Saint-Véran 1998 du Domaine Prieurbrunet est un vin blanc de Bourgogne, issu de la région du Mâconnais. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin révèle une belle complexité et richesse évolutive. Le millésime 1998, marqué par une année chaude, confère à ce vin des arômes de fruits mûrs, de fruits secs et de subtiles notes minérales. Le Mâconnais, avec son climat semi-continental et ses sols calcaires, est célèbre pour ses vins blancs élégants et bien équilibrés. Le Domaine Prieurbrunet, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su s’imposer grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Saint-Véran, privilégiez des plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront également ses notes minérales. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne, dont le persillé complementerait la richesse aromatique du vin.

Servez ce Saint-Véran à une température de 11 à 13°C après un léger carafage d'une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe dorée, et humez ses parfums évolués et complexes avant de le goûter. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et ses saveurs éclatantes. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement le potentiel de ce vin ancien.