Vins Saint-Véran Domaine Des Valanges - Les Terres Noires - 2012

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Terres Noires" 2012 du Domaine Des Valanges est un vin blanc sec provenant de la région renommée du Mâconnais en Bourgogne. Établie sur des terres argilo-calcaires, la cuvée exprime magnifiquement le cépage Chardonnay, emblème de la région, avec des notes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches et une minéralité marquée. Le millésime 2012 apporte une belle maturité et une rondeur élégante. Bourgogne, célèbre pour ses collines douces et son climat continental, offre des conditions idéales pour la production de vins blancs raffinés. Le Domaine Des Valanges, avec son expertise et sa passion pour le terroir, a su forger une réputation d'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de déguster ce Saint-Véran avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. La finesse du vin complémentera parfaitement un poulet à la crème ou un poisson en sauce légère. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte à l'oignon et au fromage de chèvre, typique de la Bourgogne.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Un temps de carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses nuances aromatiques. Commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis découvrez ses arômes en plongeant votre nez dans le verre. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa texture soyeuse, qui laissent une empreinte délicate et persistante.