Vins Saint-Véran Gilles Guerrin - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Prestige" 2021 du Château Gilles Guerrin est un vin blanc sec de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par ses arômes floraux et fruités, combinés à une minéralité rafraîchissante. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques challenges, a permis de produire un vin équilibré, exprimant bien le terroir calcaire et argileux caractéristique de la région. Le domaine Gilles Guerrin, fort de plusieurs décennies d'histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité. La région du Mâconnais, baignée par un climat semi-continental, offre des conditions idéales pour le Chardonnay, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant le profil aromatique et la fraîcheur du vin.

Pour célébrer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou un poisson en sauce légèrement crémée. De même, une volaille à la crème ou des fromages de chèvre affinés, tels que le Crottin de Chavignol, s'accorderaient merveilleusement bien, offrant une belle harmonie entre les saveurs. Les plats traditionnels bourguignons, comme une quiche au comté, pourraient également souligner la richesse et la finesse de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Véran, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius après un léger passage en carafe d'une demi-heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe claire et limpide du vin avant de plonger dans ses arômes délicats au nez. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en notant les notes minérales et fruitées qui se dévoilent progressivement.