Vins Saint-Véran Saint Veran Vieilles Vignes Bio 2020 - Closerie Des Alisiers - 2020

Avis Viniou

Le Saint Veran Vieilles Vignes Bio 2020 de la Closerie des Alisiers est un vin blanc issu de l'appellation Saint-Véran dans la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est produit à partir de chardonnay, principal cépage de la région, qui révèle ici toute sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre, soutenu par une vinification respectueuse en agriculture biologique. Le Mâconnais, avec ses collines calcaires et son climat tempéré, est réputé pour produire des vins expressifs et fins. La Closerie des Alisiers, bien qu'un domaine relativement jeune, s'impose par son engagement écologique et la qualité croissante de ses productions.

Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des mets qui souligneront sa vivacité et sa texture onctueuse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderaient merveilleusement bien, tout comme un poisson délicat grillé ou en sauce blanche. Les fromages de chèvre frais, ou encore un fromage de la région comme le Comté affiné, apporteront une dimension supplémentaire au vin. En hommage à ses origines, un pâté de volaille en croûte serait également un choix sublime.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut assouplir les arômes et ouvrir le bouquet. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour découvrir ses notes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, prenez le temps d'explorer sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Voilà un vin qui ravira tant les amateurs que les curieux en quête d'authenticité bourguignonne.