Vins Saint-Véran Earl Gilles Guerrin - Cuvée prestige - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2021 "Cuvée Prestige" d'Earl Gilles Guerrin est un vin blanc sec de Bourgogne, provenant spécifiquement du Mâconnais, une sous-région renommée pour ses blancs de grande finesse. Ce vin, classé Grand Cru et élaboré de manière naturelle, se distingue par ses arômes subtils et sa belle minéralité, typiques des sols calcaires de cette région. L'année 2021, marquée par un climat frais, a favorisé une belle acidité et un équilibre remarquable dans ce millésime. Le domaine Earl Gilles Guerrin, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, bénéficie d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, soulignant son engagement pour des vins de qualité.

Pour magnifier ce vin, les accords avec des plats de poissons tels qu’un filet de turbot sauce citronnée ou des fruits de mer comme des huîtres fraîches seront parfaitement adaptés. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre locaux, comme le Mâconnais, rehausseront également les arômes de ce Saint-Véran. Ces mets mettront en valeur la complexité et la fraîcheur du vin, créant une harmonie gustative des plus agréables.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Véran à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Une aération de 20 à 30 minutes en carafe peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes délicats. Observez sa robe lumineuse, sentez sa complexité aromatique où les notes florales se mêlent à une pointe d’agrumes, puis goûtez-le pour apprécier sa vivacité et sa minéralité qui perdurent en bouche.