Vins Saint-Véran Gilles Guerrin - prestiges blanc - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2021 "Cuvée Prestiges Blanc" du Domaine Gilles Guerrin est un vin blanc sec et nature à la robe dorée, provenant du prestigieux terroir de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin est un Grand Cru, bien que le terme ne soit traditionnellement pas utilisé pour les vins de cette appellation. Le Mâconnais, connu pour ses sols calcaires et son climat continental modérément influencé par la Méditerranée, confère à ce vin des arômes fruités et floraux, soutenus par une minéralité élégante. Fondé avec passion, le Domaine Gilles Guerrin a su construire une réputation de qualité et d'authenticité, en alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez de l'associer à des plats qui respectent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettraient en valeur sa minéralité. Les volailles pochées, accompagnées d'une sauce crémeuse, et les fromages de chèvre régionaux, tels que le Mâconnais, créeront également un bel équilibre avec ses arômes subtils.

Servez ce vin à une température autour de 12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant la limpidité et la brillance de sa robe. Au nez, identifiez les notes florales et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur, son acidité bien balancée et sa finale minérale persistante. Ce rituel enrichira l'expérience de votre vin.