Vins Saint-Véran Gilles Guerrin - prestiges blanc - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Prestiges Blanc de Gilles Guerrin de 2021 est un vin blanc demi-sec, cultivé dans la célèbre région viticole de Saint-Véran, située dans le Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin de classification "Grand Cru" est élaboré selon des méthodes de vinification naturelle qui respectent l'intégrité du cépage, typiquement le Chardonnay. Le millésime 2021 reflète un terroir unique, avec des sols calcaires qui apportent une minéralité distincte et des conditions climatiques fraîches qui préservent l'acidité et la vivacité du vin. La Bourgogne est renommée pour ses microclimats qui influencent fortement le caractère des vins. Le Domaine Gilles Guerrin, bien ancré dans la tradition bourguignonne, s'est forgé une réputation grâce à des vins authentiques exprimant leur terroir avec finesse.

Pour un mariage culinaire idéal, associez ce Saint-Véran à un poisson grillé comme le bar ou le saumon, agrémenté d'une sauce au beurre blanc. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également sa fraîcheur et sa vivacité. Pour un accord régional, essayez-le avec une escalope de veau à la crème de champignons, un plat classique de la cuisine bourguignonne qui complimente à merveille les arômes subtils et la rondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour mettre en valeur ses arômes complexes. Un léger carafage, de 15 à 30 minutes, peut être bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante et limpide. Inhalez ensuite ses arômes délicats de fruits blancs et de notes florales. Enfin, savourez sa texture onctueuse et bien équilibrée en bouche, qui se termine sur une note légèrement minérale et persistante.