Vins Saint-Véran La Soufrandière - Climat Les Quarts Pouilly-Vinzelles - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 "Cuvée Climat Les Quarts Pouilly-Vinzelles" du Château La Soufrandière est un rouge provenant du Mâconnais, en Bourgogne, bien que le nom de la cuvée suggère un climat généralement associé au blanc. Il est probable qu'il y ait une erreur dans les entrées fournies car Saint-Véran est traditionnellement un vin blanc à base de Chardonnay. Inflation peut parfois mener à des erreurs d'étiquetage. Néanmoins, focussons sur la région et le domaine : le Mâconnais est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et un climat frais, offrant des vins élégants et frais. La Soufrandière est un domaine reconnu pour ses pratiques biologiques, reflétant un profond respect pour le terroir local.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez des plats comme une volaille rôtie aux champignons ou un fromage de chèvre affiné, qui mettront en valeur toute la subtilité aromatique et la fraîcheur minérale du vin. Les spécialités bourguignonnes, telles qu'une tartine de gratin d'œufs à la florentine, créent également un mariage parfait, soulignant l'harmonieux équilibre entre rondeur et minéralité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12 à 14°C. Bien qu'un carafage de trente minutes soit généralement utile pour l'oxygénation des rouges, assurez-vous qu'il s'agit bien d'un vin rouge. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, puis explorez les arômes qui s'épanouissent à l'aération, et enfin, appréciez sa complexité en bouche, en notant la texture soyeuse des tanins ou l'acidité vivifiante, selon la couleur confirmée du vin.