Vins Saint-Véran La Soufrandière - Pouilly-Fuisse Climat 'Au Vignerais' - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pouilly-Fuissé Climat 'Au Vignerais' 2022" de La Soufrandière est une pépite de l'appellation Saint-Véran, située dans la région viticole réputée du Mâconnais en Bourgogne. Bien que noté comme un vin rouge dans le logiciel, il s'agit en réalité d'un vin blanc élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage célèbre pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. L'année 2022 a offert un climat régional propice à une belle maturité des raisins, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse. La Soufrandière, domaine géré par les frères Bret, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement vers la viticulture biologique, assurant un vin d'une pureté remarquable. Le sol calcaire, typique de la région, confère à ce vin une minéralité et une élégance particulières.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des accords qui souligneront ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité. Des poissons comme le bar ou la sole grillée agrémentés d'une sauce au beurre blanc sublimeront ce vin. Les fruits de mer et les coquilles Saint-Jacques, préparés simplement, seront également des partenaires de choix. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais de la région, tel le Mâconnais, serait parfait pour faire ressortir toute la finesse de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Chardonnay de Bourgogne, servez-le à une température fraîche, entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un passage rapide en carafe 30 minutes avant la dégustation peut favoriser l'ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Ensuite, humez le verre pour découvrir des notes de poire, de pomme verte et une subtile touche florale. En bouche, le vin offre une texture à la fois riche et rafraîchissante, avec une finale persistante. Savourez cette expérience en prenant le temps de percevoir chaque nuance aromatique.