Vins Saint-Véran Groupement de Producteurs de Prisse - 1982

Avis Viniou

Le Saint-Véran 1982 du Groupement de Producteurs de Prissé est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnay élégants. Ce millésime a été marqué par des conditions climatiques qui ont favorisé une belle maturité, conférant au vin des arômes évolués de fruits secs et de miel. Le terroir unique de Saint-Véran, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit ce vin de minéralité et de fraîcheur. Le Groupement de Producteurs de Prissé, reconnu pour son expertise collective, contribue à préserver la tradition et l'art viticole bourguignon en mettant en avant des techniques de vinification respectueuses de l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité et sa richesse aromatique. Les fruits de mer, comme les huîtres ou une sole meunière, se marient à merveille avec sa fraîcheur minérale. Les fromages de chèvre affinés ou un poulet à la crème de morilles souligneront sa rondeur et sa souplesse. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne apportera une alliance enchanteresse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour préserver sa vivacité. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin s'aérer quelques minutes permettra de mieux apprécier ses arômes évolués. Regardez sa robe dorée, sentez les nuances de fruits secs et de miel, puis goûtez pour découvrir une bouche ample et équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.