Avis Viniou
Le Saint-Véran 2018 du Domaine Ludovic Greffet est un vin blanc sec provenant du Mâconnais, en Bourgogne, une région réputée pour ses chardonnays de haute qualité. Ce millésime offre une belle expression du terroir calcaire et du microclimat tempéré caractéristique de l'appellation. Sans mention spécifique de techniques de vinification, on peut imaginer une vinification traditionnelle respectant la pureté du cépage. Le Mâconnais, avec ses coteaux ensoleillés, permet au chardonnay de s'épanouir pleinement, produisant des vins typiquement frais et fruités. Le Domaine Ludovic Greffet, reconnu pour son engagement envers la qualité, contribue à la renommée croissante de cette région viticole dynamique.
Pour accompagner ce Saint-Véran, pensez aux poissons grillés, aux coquilles Saint-Jacques poêlées, ou à un poulet à la crème sauce morilles qui mettront parfaitement en valeur la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux tels que le jambon persillé de Bourgogne pourraient également créer une belle harmonie gustative avec ce vin frais et minéral.
Pour déguster ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en notant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques, révélant toute l'élégance de son terroir d'origine.
