Avis Viniou
Le Saint-Véran 2020 du Domaine La Pierre, baptisé "Cuvée Les Cras", est un vin blanc sec du Mâconnais, région réputée pour ses vins blancs pleins de fraîcheur et de charme. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète parfaitement le style raffiné et élégant de la Bourgogne. Le millésime 2020 apporte une belle concentration et des arômes fruités de poire, de pomme verte avec des touches florales et minérales. Le terroir de "Les Cras" bénéficie d'un sol argilo-calcaire, traditionnel de la région, conférant au vin une belle minéralité et une structure harmonieuse.
La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, offre un climat continental avec des influences légèrement méditerranéennes, grâce à sa position géographique plus au sud. Cette région possède une longue tradition viticole, datant des Romains et florissante sous l'influence des moines du Moyen Âge, ce qui se traduit aujourd'hui par une expertise et un respect profond des terroirs.
Pour accompagner ce Saint-Véran 2020, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits, tout comme une volaille à la crème ou un plateau de fromages de chèvre, typique de la région. Pour un accord régional, mariez-le avec un poulet de Bresse à la moutarde, une spécialité locale.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Pensez à l'aérer légèrement en l'ouvrant environ 30 minutes avant le service pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Cela vous offrira une expérience de dégustation optimale, mettant en lumière la beauté et la complexité de cette cuvée de Saint-Véran.
