Vins Saint-Véran David Fagot - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le David Fagot Saint-Véran 2022, issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc remarquable. Confectionné à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin exprime une expression fraîche et minérale du terroir unique de Saint-Véran. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale aux raisins. Le sol calcaire de cette région confère au vin une élégance et un équilibre appréciables. David Fagot, reconnu pour son savoir-faire, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles proches de l'artisanat, assurant une qualité constante. Le domaine se distingue par son histoire riche et ses vins emblématiques de la Bourgogne, qui illustrent la réputation des vins blancs de cette région.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des plats qui respectent la finesse du Chardonnay. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques accentuent la minéralité du vin. Une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un filet de poisson au beurre blanc lui feront écho par leurs saveurs délicates. Pour un accord régional, pensez à une quiche au fromage ou un comté affiné, qui s'harmonisent avec l'onctuosité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 10-12 °C. À l'œil, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, vous découvrirez des arômes de fleurs blanches, de pêche et une subtile note citronnée. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité subtile que le terroir du Mâconnais et le talent de David Fagot impriment à ce vin.