Avis Viniou
Le Saint-Véran 2019 du Château Gueugnon Rémond est un vin blanc typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin offre une jolie robe claire avec des reflets dorés. Le millésime 2019, particulièrement favorable en raison d'un été chaud et ensoleillé, a permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, conférant au vin une belle concentration aromatique. En bouche, ce Saint-Véran se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, avec des arômes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, complétés de subtiles notes florales et d'agrumes. La vinification traditionnelle et respectueuse du terroir garantit une expression authentique des sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols, principalement calcaires, sont idéaux pour le chardonnay, permettant de produire des vins à la fois minéraux et fruités. Le vignoble du Mâconnais possède une longue histoire viticole, étant reconnu dans le monde entier pour ses vins blancs d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Saint-Véran 2019, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, ainsi qu'avec du poisson grillé. Les fromages de chèvre, notamment ceux de la région comme le Mâconnais, sont également d'excellents partenaires. Pour un accord régional, essayez ce vin avec une volaille de Bresse à la crème.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Véran à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité. Une dégustation dans un verre à vin blanc de format classique permettra d'en libérer toute la complexité aromatique.
