Vins Saint-Véran Thevenet & Fils - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Véran 2022, élaboré par le domaine Thevenet & Fils, est un vin blanc sec provenant du Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2022 inonde le verre d'une robe dorée éclatante, avec un nez qui révèle des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, accompagnés de notes florales et minérales. La vinification traditionnelle souligne la fraîcheur et la minéralité du terroir.

Le Mâconnais est caractérisé par son climat continental tempéré, profitant d'étés chauds et d'hivers relativement doux. Le sol calcaire et argilo-calcaire de la région confère aux vins une minéralité distincte, qui est l'une des signatures des vins de cette région. L'histoire viticole du Mâconnais est ancienne et riche, marquée par une tradition séculaire qui met en lumière la diversité et la qualité des vins bourguignons.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Il s'accorde parfaitement avec des plats de poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière, ou encore des crustacés simplement cuisinés. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une volaille à la crème ou d'un fromage de chèvre local tel qu'un Crottin de Chavignol, qui mettra en valeur son éclat minéral.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra à ses arômes subtils de pleinement s'exprimer. Veillez à ne pas trop le refroidir afin de ne pas masquer ses nuances délicates. Ce vin est prêt à être apprécié dès maintenant pour célébrer sa jeunesse et sa vivacité.