Vins Saint-Véran Les Préludes - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les Préludes" 2021 est un Saint-Véran rouge, une particularité dans cette appellation généralement connue pour ses blancs. Ce vin est produit dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, une région qui se distingue par son terroir unique et ses influences viticoles prestigieuses. Bien que l’information ne précise pas les cépages exacts de ce vin, dans cette région, le Gamay peut parfois être utilisé pour les rouges aux côtés du Pinot Noir, mais il est toujours très rare pour un Saint-Véran, soulignant l'aspect original de ce choix.

Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés. Le sol est principalement composé de calcaire, ce qui influence souvent les blancs de la région en termes de minéralité, mais qui peut donner aux rouges une certaine fraîcheur et élégance. Les collines ondulantes offrent des expositions variées qui permettent une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Saint-Véran rouge, pensez à des plats charnus mais subtils, qui respectent la délicatesse typique des rouges de Bourgogne. Une volaille rôtie, un magret de canard simplement poêlé ou un plat de charcuterie fine trouveront un bel écho avec ce vin. Les champignons des bois, tels que les girolles ou trompettes de la mort, ajoutés aux plats, mettront en valeur les notes terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement plus fraîche que la normale pour un rouge classique, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur naturelle et ses arômes délicats. Cela permettra de profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse en bouche.