Vins Saint-Véran Ferraud & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2018 du château Ferraud & Fils est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique des vins blancs de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques généralement favorables, permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Saint-Véran est marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur au vin, tandis que le climat semi-continental, avec ses influences méridionales, confère une complexité aromatique, favorisant des saveurs de fruits blancs et des notes florales subtiles.

La région du Mâconnais, située dans la partie sud de la Bourgogne, offre un paysage vallonné à l'empreinte viticole forte. Elle s’étend sur des terroirs variés qui sont propices à la culture du Chardonnay. Le caractère de ces vins en fait l’expression même de la Bourgogne méridionale, où des producteurs passionnés comme Ferraud & Fils perpétuent une longue tradition viticole.

Ce Saint-Véran se marie harmonieusement avec des mets aux saveurs délicates. Optez pour un risotto aux fruits de mer, qui soulignera les arômes minéraux et frais du vin. Les fromages doux comme le comté jeune ou un chèvre frais trouvent également leur place à ses côtés. Pour une expérience régionale parfaite, accompagnez-le d’une volaille de Bresse à la crème, plat typiquement bourguignon qui mettra en valeur la richesse et la rondeur de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Véran 2018, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et d'assurer une expérience de dégustation optimale, alliant fraîcheur et élégance.