Vins Saint-Véran Les Grandes Vignes - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Les Grandes Vignes" 2014 est une cuvée prestigieuse de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin blanc sec est issu principalement du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à refléter les caractéristiques du terroir. Bien que la mention de Grand Cru soit inhabituelle pour une appellation Saint-Véran, cela souligne une vinification soignée et un potentiel qualitatif remarquable. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité essentielle.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, offre un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, conférant aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, la Bourgogne est une région vénérée pour ses vins de terroir, où chaque parcelle exprime les nuances subtiles de son sol et de son microclimat.

Pour accompagner ce Saint-Véran, pensez à des mets aux saveurs délicates qui mettront en lumière son profil aromatique et sa fraîcheur. Des fruits de mer grillés, comme des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes, seraient idéaux. Un filet de poulet à la crème et aux champignons, ou encore un risotto aux asperges, s'accorderait également à merveille. Pour rester dans la tradition régionale, vous pourriez également envisager une quiche aux poireaux et Comté.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler l'élégance de ses arômes floraux et fruités ainsi que sa texture onctueuse. Prenez le temps d'observer sa robe dorée, respirez ses parfums délicats, et savourez l'harmonie qu'il offre en bouche.