Vins Saint-Véran Domaine Cordier Père et Fils - Les Crais - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2019 "Cuvée Les Crais" du Domaine Cordier Père et Fils est un vin blanc de Bourgogne provenant du sous-région du Mâconnais. Ce vin, caractérisé par l'utilisation du cépage Chardonnay, est le produit d'un terroir argilo-calcaire, typique de Saint-Véran, qui lui confère une belle minéralité et des notes fruitées d'une grande élégance. Le millésime 2019, connu pour son équilibre, révèle des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour la culture du Chardonnay, apportant fraîcheur et une belle complexité aromatique. Le Domaine Cordier Père et Fils, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins de grande finesse, ancrés dans l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou un cabillaud à la sauce citronnée. Les volailles à la crème, comme un poulet à la normande, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais ou un comté affiné soulignera la fraîcheur et la rondeur de ce vin, créant ainsi une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe, limpide et d'un jaune pâle brillant. Au nez, appréciez les arômes de poire mûre et de fleurs d'acacia avec une pointe de minéralité. En bouche, concentrez-vous sur sa texture crémeuse et sa fraîcheur vivifiante, avec une finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré dans un verre à vin blanc évasé pour en apprécier pleinement les subtilités.