Avis Viniou
Ce Saint-Véran 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin blanc élégant de Bourgogne, région renommée pour ses grands vins. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin offre une expression pure du terroir du Mâconnais, connu pour son sol calcaire et son climat tempéré. 2018 est considéré comme un millésime généreux, offrant des vins riches et bien structurés. La Maison Colin Seguin, avec son savoir-faire et son respect des techniques traditionnelles de vinification, réalise des vins qui capturent l'essence de leur origine. La Bourgogne se distingue par ses conditions climatiques idéales et sa riche mosaïque géologique qui donnent naissance à des vins complexes et expressifs.
Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes floraux, comme des fruits de mer grillés, un poisson blanc en sauce légère ou un risotto aux champignons. Les plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné se marieront harmonieusement avec ses saveurs subtiles et sa minéralité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée avant d'humer ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La dégustation révèle une belle tension et une finale minérale. Prendre le temps de le savourer permettra de percevoir toute sa complexité et son élégance.
