Vins Saint-Véran Manoir du Chardon - La Charmée - 2012

Avis Viniou

La "Cuvée La Charmée" 2012 du Manoir du Chardon est un vin blanc issu de l'appellation Saint-Véran, située dans le Mâconnais, région reconnue de la Bourgogne. Ce vin met en avant le caractère pur et généreux du Chardonnay, avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, sublimés par une belle minéralité typique du terroir calcaire. La vinification soignée et respectueuse des traditions bourguignonnes confère au vin une belle rondeur et une complexité aromatique. Le Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré où alternent influences continentales et méditerranéennes, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Manoir du Chardon, avec son histoire riche, est apprécié pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des plats à base de poisson, tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon grillé. Les saveurs délicates et fraîches du vin complètent parfaitement une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une expérience pleinement régionale, une terrine de poulet de Bresse ou du fromage de chèvre frais serait également un choix harmonieux, faisant écho à l'élégance et à la subtilité du Chardonnay.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Prenez le temps d'observer sa robe brillante avec des reflets dorés. Au nez, découvrez des arômes de fruits à noyau et une légère touche de vanille. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son attaque franche et sa fin de bouche persistante et minérale. Ce vin mérite d'être savouré dans un verre à vin blanc pour concentrer tous les arômes.