Vins Saint-Véran Au Grand Bussière - Parcelles et Cie - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Parcelles et Cie" 2020 du château Au Grand Bussière est un remarquable Saint-Véran blanc de la région Bourgogne, plus précisément du sous-région Mâconnais. Produit à partir de cépages Chardonnay, ce millésime bénéficie d'un terroir unique, mêlant sols calcaires et climat semi-continental avec influences méditerranéennes. La vinification soigneuse, qui inclut souvent une fermentation en fûts de chêne, confère à ce vin une riche complexité aromatique. Le Mâconnais est reconnu pour ses vins blancs vibrants, avec un accent particulier sur la fraîcheur et le fruité. Le domaine Au Grand Bussière se distingue par sa réputation séculaire et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la qualité exceptionnelle de ses cuvées.

Pour sublimer les arômes de ce Saint-Véran, envisagez un accompagnement de crustacés comme des langoustines ou des huîtres, dont la fraîcheur s'harmonise avec la vivacité du vin. Des plats tels que le poulet à la crème et aux morilles, caractéristiques de la cuisine bourguignonne, peuvent également ravir le palais en révélant la rondeur du Chardonnay. Un fromage local comme le Comté affiné peut parfaire l'expérience gustative par son onctuosité et ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes suffira à révéler ses arômes principaux. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, respirez ses notes florales et fruitées, puis appréciez sa minéralité et sa fraîcheur en bouche. Cette approche progressive garantit une expérience olfactive et gustative complète, mettant en valeur toutes les subtilités de la Cuvée Parcelles et Cie.