Vins Saint-Véran Château Beauregard - 2018

Avis Viniou

Le Château Beauregard Saint-Véran 2018 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année particulièrement solaire, donnant au vin une belle maturité de fruit, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de l’appellation. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur le terroir calcaire du Mâconnais, apportant minéralité et finesse à l’ensemble. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie un élevage en cuves et parfois en fûts de chêne pour enrichir le nez et la bouche sans masquer la typicité du Chardonnay.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud que le reste de la région, ce qui se traduit par des vins blancs plus charnus, à la texture ample et aux arômes solaires. Le sol argilo-calcaire, parfois mêlé de pierres, confère aux vins une fraîcheur minérale et une belle droiture. L’histoire du vignoble du Mâconnais remonte à l’époque romaine et son rayonnement n’a jamais faibli grâce à la renommée de ses villages et de ses terroirs, dont Saint-Véran est l’une des expressions les plus élégantes.

Ce Saint-Véran 2018 accompagnera à merveille des poissons grillés, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux morilles, spécialité bourguignonne. Vous pouvez également le marier avec des fromages de chèvre frais typiques de la région, comme le Mâconnais ou le Charolais, pour une belle harmonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger peut permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique, révélant ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une délicate touche vanillée. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il supportera aussi deux à quatre années de garde supplémentaires pour gagner en profondeur.