Vins Saint-Véran Martin - Les Terres Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Terres Blanches" 2024 du Château Martin est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de l’appellation. Le millésime 2024, prometteur grâce à une météo clémente après un hiver humide, se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin provient de terroirs constitués principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, qui favorisent la minéralité caractéristique des grands blancs du Mâconnais. La vinification, menée avec précision au Château Martin, insiste sur la pureté du fruit et la finesse, souvent avec un élevage sur lies fines qui apporte texture et complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, idéal pour la maturation lente et complète du Chardonnay. Cette région, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, s'est fait connaître pour ses blancs accessibles et élégants. Les pentes douces, les microclimats et la diversité des sols façonnent des vins gourmands, équilibrés et expressifs, témoins du savoir-faire local.

La "Cuvée Les Terres Blanches" se prête merveilleusement aux accords de saison et de terroir. Idéalement, servez-la sur des crustacés comme des huîtres ou des langoustines, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec des spécialités régionales telles que la volaille de Bresse à la crème ou une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages de chèvre frais, tels que le Mâconnais ou le Charolais, subliment ses notes minérales et sa vivacité.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, servez ce Saint-Véran entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra également révéler toute la subtilité et la fraîcheur des arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra évoluer quelques années mais sa vivacité séduira déjà dès à présent.