Vins Saint-Véran La Soufrandière - CarBonnode - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2019 du Château La Soufrandière - CarBenode est un vin blanc issu de la célèbre région du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2019 offre une expression authentique du terroir bourguignon, se distinguant par son élégance et ses arômes minéraux. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation optimale des raisins, tout en maintenant une fraîcheur remarquable. Situé sur des sols argilo-calcaires, le domaine La Soufrandière, dirigé par les frères Bret, est reconnu pour ses pratiques viticoles biodynamiques, respectant la biodiversité et l'authenticité des terroirs.

Pour accompagner ce Saint-Véran, les fruits de mer, poissons grillés ou encore une volaille à la crème s’harmoniseront idéalement avec ses notes florales et sa minéralité. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels qu'une poêlée d'escargots au beurre persillé, exalteront ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Les saveurs onctueuses des mets rehausseront la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, le Saint-Véran 2019 se déploiera parfaitement à une température de service de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra d'aérer ses arômes subtils. À l'œil, la robe dorée et lumineuse devrait capter votre attention. Au nez, les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche se mêleront à des notes de pierre à fusil. Enfin, en bouche, sa vivacité et sa rondeur offriront une finale persistante et harmonieuse. Profitez de ces moments en contemplant l'évolution de ses notes complexes à chaque étape.