Vins Saint-Véran Domaine de la Bâtie - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2020 du Domaine de la Bâtie est un vin blanc luxueux de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, exclusivement composé de cépage Chardonnay, reflète l'élégance et la finesse caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle harmonie entre acidité et rondeur. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région apporte une minéralité distinguée et des notes fruitées intenses. Le Domaine de la Bâtie, renommé pour son savoir-faire traditionnel, s'appuie sur des pratiques respectueuses de l'environnement, renforçant l'expression typique de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui souligneront ses nuances minérales et sa fraîcheur. Les plats à base de volaille, notamment une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, s'harmoniseront également à merveille. Vous pouvez aussi tenter un mariage avec des fromages régionaux tels que le Comté ou le Bleu de Bresse pour un accord authentiquement bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, puis imprégnez-vous de son bouquet florale et d’agrumes avec une touche de noisette. En bouche, ses saveurs équilibrées entre fruité et minéralité offrent une finale harmonieuse.