Vins Saint-Véran Régis et Magali Thevenet - Prestige - 2023

Le Saint-Véran Cuvée Prestige 2023 du domaine Régis et Magali Thevenet se dévoile comme un vin blanc sec issu du cœur du Mâconnais, une région réputée pour ses expressions élégantes et lumineuses du Chardonnay. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce terroir bourguignon est traditionnellement planté de ce cépage, offrant des vins caractérisés par leur fraîcheur, leur précision aromatique et une bouche souvent marquée par la minéralité. Le millésime 2023, récent, s'annonce prometteur grâce à une climatologie favorable dans la région, laissant présager une cuvée vivace, portée par des notes florales, de fruits à chair blanche et peut-être une touche d’agrumes. L’élevage, fréquemment pratiqué en cuve inox ou parfois en fût, vise à préserver l’éclat du fruit tout en ajoutant une agréable complexité.

La région de Saint-Véran s’étend au sud de la Bourgogne, à la frontière du Beaujolais. Elle tire sa singularité de ses sols calcaires, mêlés de marnes et d’argiles, qui confèrent aux vins une fraîcheur vibrante et une trame minérale raffinée. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré d’influences méridionales, le Mâconnais donne des blancs généreux mais toujours équilibrés, fidèles à l’élégance bourguignonne. Saint-Véran, reconnu en appellation depuis 1971, perpétue une tradition de vins authentiques, sincères, reflets du savoir-faire local et du respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran Cuvée Prestige, on privilégiera des mets délicats pour en apprécier toute la subtilité. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer ou encore les coquilles Saint-Jacques se marient admirablement avec la fraîcheur du vin. Pour une expérience plus régionale, une terrine de volaille ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais feront également honneur à sa palette aromatique.

Il est recommandé de servir ce vin frais, à une température idéale de 10 à 12°C, afin de révéler toutes ses nuances. Un carafage rapide peut être bénéfique pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Profitez de cette cuvée Prestige pour découvrir la finesse et l’élégance d’un grand blanc de Bourgogne.