Vins Saint-Véran Château Prety - 2015

Le Château Prety 2015, Saint-Véran, se présente comme un blanc sec issu du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne. Le style des vins de cette appellation est marqué par l’élégance et la fraîcheur, avec une belle expression du fruit et une minéralité caractéristiques des terroirs calcaires de la région. Généralement, les vins blancs de Saint-Véran sont élaborés à partir de Chardonnay, cépage emblématique de l’appellation, mais en l’absence d’informations formelles, il convient surtout de souligner la finesse et l’équilibre qui prédominent ici. Le millésime 2015 a été reconnu comme particulièrement chaleureux en Bourgogne, donnant des vins expressifs, généreux, dotés d’une belle maturité tout en conservant une agréable tension.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont principalement constitués de calcaires jurassiques et de marnes, offrant aux blancs une structure tendue et une belle vivacité. Historiquement, Saint-Véran s’est imposée comme l’une des appellations phares du Mâconnais pour les amateurs de vins blancs purs et expressifs. Ce terroir singulier, voisin du Pouilly-Fuissé, est apprécié pour sa capacité à transmettre toute la typicité du sud bourguignon.

Pour accompagner ce Saint-Véran Château Prety 2015, privilégiez des mets à base de poissons blancs grillés, un filet de sandre ou de brochet, ou encore des fruits de mer légèrement relevés. Les escargots de Bourgogne, servis avec une persillade, feront également un accord régional remarquable. Côté fromages, le chèvre frais ou un Brillat-Savarin se marieront idéalement à la rondeur et à la fraicheur du vin.

La dégustation sera optimale entre 10 et 12°C, dans des verres à blanc classiques, afin d’exprimer toute la palette aromatique et la minéralité du vin. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler toute sa complexité.