Vins Saint-Véran Cave d'Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

La Cave d'Augustin Florent nous offre ici un Saint-Véran 2022, un vin blanc provenant du Mâconnais en Bourgogne. Majoritairement issu du cépage Chardonnay, ce vin reflète brillamment le terroir argilo-calcaire de la région, apportant fraîcheur et minéralité. Le millésime 2022 est reconnu pour sa maturité, conséquence d'un été ensoleillé. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des vins riches et aromatiques. Historiquement, la Bourgogne est réputée pour ses vins de grande qualité et la Cave d'Augustin Florent, bien établie dans le paysage viticole, perpétue cette tradition avec soin et engagement.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Un fromage de chèvre frais, comme le Mâconnais, accentuera également ses notes minérales et ses arômes frais. Ces combinaisons ne manqueront pas de souligner la délicatesse et la complexité de ce vin blanc.

Dégustez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d’exprimer toute sa richesse. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et dorée. Ensuite, humez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, avant de goûter pour percevoir sa texture élégante et sa délicate vivacité.