Vins Saint-Véran JOSEPH DROUIN - SAINT VERAN - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Saint-Véran 2016 de la maison Joseph Drouhin, un acteur réputé du vignoble bourguignon. Bien que le vin soit décrit comme "red", il convient de noter que Saint-Véran produit traditionnellement des vins blancs à partir du cépage Chardonnay. Comptant parmi les beau terroirs du Mâconnais, cette appellation offre des vins délicats aux arômes frais et floraux. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat varié, offrant des vins élégants et bien équilibrés grâce à un été chaud et sec. La Bourgogne, et le Mâconnais en particulier, est connue pour son sol calcaire idéal, qui contribue à la minéralité distinctive des vins. Joseph Drouhin, fondée au XIXe siècle, est reconnue pour la finesse et la pureté de ses vins, avec une approche respectueuse de l’environnement.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des accords avec des mets délicats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Les mets régionaux, tels qu'une poularde de Bresse à la crème, se marieraient aussi magnifiquement avec la fraîcheur et le fruité de ce vin. Ces accords permettront de rehausser les notes subtiles du Chardonnay, tout en respectant l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température de 10-12°C. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis goûtez-en la texture équilibrée et la fraîcheur distinctive. Ce vin se déguste idéalement dans un cadre convivial, pour pleinement apprécier son élégance et sa finesse.