Vins Santenay Domaine Marc Bouthenet - Clos Rousseau - 2003

Avis Viniou

Ce Santenay 2003 du Domaine Marc Bouthenet, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, est une cuvée prestigieuse qui évoque l'élégance et la complexité des grands vins rouges bourguignons. La cuvée Clos Rousseau est réputée pour son élégance, provenant principalement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2003, connu pour son climat exceptionnellement chaud, confère à ce vin une richesse et une concentration remarquables, avec des notes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marno-argileux, participe à la profondeur et à la minéralité typiques de ce vin. Le Domaine Marc Bouthenet, riche d'une histoire de passion familiale, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et une vinification soignée.

Pour accompagner ce Santenay, pensez à des plats qui sauront magnifier ses arômes de fruits rouges et sa texture élégante. Un coq au vin ou une pièce de gibier sauce grand veneur seraient de parfaits alliés. Pour honorer ses racines bourguignonnes, un bœuf bourguignon ou un époisses, fromage typique de la région, offriront une alliance mémorable. La douceur de ces plats amplifie la complexité du vin, créant une expérience sensorielle exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes réchauffants et sa profondeur. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat. Découvrez ensuite son bouquet aux notes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.