Vins Santenay Bouthenet - 2020

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2020 du Château Bouthenet est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins d'élégance et de finesse. Ce vin est principalement composé de Chardonnay, le cépage emblématique des blancs Bourguignons, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de minéralité typique. Le millésime 2020, plutôt chaud, a permis de produire un vin avec une belle intensité aromatique et une richesse en bouche. La région de La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol calcaire de la région contribue à la minéralité et à la complexité de ses vins. Le Château Bouthenet a su perpétuer grâce à son savoir-faire ancestral, une réputation de qualité dans la production de vins de terroir raffinés.

Pour accompagner ce Santenay Blanc, optez pour des plats à base de poissons grillés ou en sauce blanche, tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon à l'oseille. Les viandes blanches, comme un poulet de Bresse à la crème, souligneront également la rondeur et la fraîcheur de ce vin. Pour une expérience régionale, accordez-le avec des escargots de Bourgogne aux fines herbes, mettant en exergue la complexité et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, plongez-vous dans son bouquet aromatique de fruits et de fleurs, puis laissez-vous séduire par l'harmonie de ses saveurs en bouche, qui se distinguent par un bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité.