Vins Santenay Château de la Charrière Yves Girardin - 2022

Avis Viniou

Le Château de la Charrière Yves Girardin, situé en Bourgogne, présente avec son Santenay Blanc 2022 un vin d'une grande finesse. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 reflète la pureté et la vitalité caractéristiques de son terroir. La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin des arômes minéraux et floraux subtils. Ce domaine historique, dirigé par la famille Girardin depuis plusieurs générations, est renommé pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles, visant à permettre au terroir de s'exprimer pleinement dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Santenay Blanc, optez pour des plats de viande blanche comme un poulet à la crème et aux champignons ou des poissons grillés. Les notes fraîches et minérales de ce vin se marient également à merveille avec des fromages à pâte molle tels qu'un Brie ou un Camembert. Pour un accord régional, servez-le avec un soufflé au comté, qui soulignera son élégance sans l'éclipser.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après une légère aération de 30 minutes pour révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez les effluves floraux et minéraux avec une pointe de fruits à chair blanche. En bouche, délectez-vous de son équilibre et de sa fraîcheur avant d'observer sa persistance aromatique.