Vins Santenay Domaine Laborde-Juillet - Clos Genet - 2010

Avis Viniou

Le Santenay 2010 "Cuvée Clos Genet" du Domaine Laborde-Juillet est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, une région réputée de Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2010 se distingue par sa structure harmonieuse et ses arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes subtiles de sous-bois et de cuir. La particularité de ce terroir, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, favorise une maturité optimale des raisins, produisant des vins élégants et complexes. Ce domaine, riche d'une histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable.

Pour sublimer ce Santenay, optez pour des plats qui complètent sa sophistication. Une volaille de Bresse rôtie ou un coq au vin accompagnerait merveilleusement ses nuances complexes. Les plats bourguignons, tels que le bœuf bourguignon ou une terrine de gibier, permettront d’exprimer pleinement le caractère et la finesse de ce vin. Pour une touche régionale, pensez à associer ce vin avec un époisses affiné, pour un accord vin-fromage irrésistible.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafage pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour apprécier ses arômes riches et complexes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et laissez-vous charmer par sa persistance aromatique. Voilà une expérience sensorielle qui vous laissera des souvenirs mémorables.