Vins Santenay Jean Bouchard - Grands vins de Bourgogne - 2015

Avis Viniou

Le Santenay Cuvée Grands Vins de Bourgogne 2015 de Jean Bouchard est un vin rouge élégant produit dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est souvent élaboré à partir de pinot noir, un cépage reconnu pour ses arômes subtils et sa finesse. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques optimales, conférant au vin une belle concentration et une structure équilibrée. Le terroir de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition ensoleillée, ajoute une profondeur minérale caractéristique. Jean Bouchard, un domaine respecté, marie tradition et innovation pour produire des vins reflétant l'authenticité bourguignonne, tout en maintenant une excellente réputation grâce à sa démarche qualitative.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des plats qui complètent son profil délicat et complexe. Une daube de bœuf bourguignonne ou un coq au vin mettraient en valeur ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses. Un fromage à pâte molle comme un Époisses de Bourgogne, typique de la région, créerait également un accord savoureux, soulignant le caractère soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante puis percevez au nez ses arômes délicats de cerise et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre en bouche.