Vins Santenay Vignerons de Buxy - Beauregard - 2021

Avis Viniou

Le Santenay Cuvée Beauregard 2021 des Vignerons de Buxy est un rouge élégant de la Côte de Beaune, une sous-région renommée de la Bourgogne. Ce vin, probablement issu majoritairement de Pinot Noir, exprime le charme et la finesse typiques de la région. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variables, promet fraîcheur et vivacité grâce à un terroir d'argile-calcaire qui favorise l'équilibre et la structure des vins. La Bourgogne, avec ses climats uniques, offre une expérience viticole singulière influencée par ses sols pierreux, ses hivers froids et ses étés tempérés. Les Vignerons de Buxy, coopérative réputée, allient tradition et modernité pour produire des vins de grande qualité depuis des décennies.

Pour accompagner ce Santenay, pensez à des plats comme un magret de canard aux cerises, qui enchantera par ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté affiné s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon magnifieront les arômes subtils de fruits rouges et d'épices de ce Pinot Noir.

Servir ce vin à une température idéale de 15-17°C permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez profondément pour déceler ses notes de cerise, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale longue et veloutée.