Vins Santenay Naudin Varrault - 1er Cru - 17

Avis Viniou

Le Santenay 1er Cru de la maison Naudin Varrault est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Cette cuvée de l'année 2017, non classée mais de qualité remarquable, provient probablement du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le terroir de Santenay, avec sa composition argilo-calcaire, confère au vin une élégance et une complexité typiques de ce climat si particulier. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influençant la maturité du raisin et l'acidité naturelle du vin. Le domaine Naudin Varrault, riche d'une histoire viticole bien ancrée, est réputé pour la précision et l'authenticité de ses cuvées, reflétant parfaitement le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats en sauce douce comme le coq au vin ou une volaille aux champignons mettront également en valeur sa structure et ses arômes subtils. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un Époisses crémeux ou un Coq au Vin de Bourgogne, qui s'harmonisent parfaitement avec les notes de fruits rouges et les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis brillante. Au nez, découvrez les arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins. Prenez le temps de savourer chaque étape pour tirer le meilleur de cette belle cuvée bourguignonne.